做法:春笋切成(chéng )片(piàn )后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入(rù )2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒均匀,加入(rù )少(shǎo )量清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的(de )时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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