做法:春笋切成片(piàn )后加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候(hòu )加入盐,翻炒(chǎo )均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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