做法(fǎ ):洗净宰好鲫鱼,洗(xǐ )净淮(huái )山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六(liù )成(chéng )热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中小火煲一(yī )个半小(xiǎo )时,下盐(yán )调味即可(kě )品尝。 -
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