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做法(fǎ )：春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出(chū )后用(yòng )清(qīng )水浸泡，生姜(jiāng )切片，葱(cōng )切成段。锅(guō )烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝油(yóu )翻炒均匀(yún )，加(jiā )入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干(gàn )的时候(hòu )加入盐，翻炒均(jun1 )匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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