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  做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和薏米(mǐ )。用清(qīng )水把陈皮泡软,拍裂一(yī )小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍,放两(liǎng )勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火(huǒ )煲一个半小(xiǎo )时,下(xià )盐(yán )调味即可品尝。 -

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