做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍,放两(liǎng )勺(sháo )油,待油六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(shuǐ ),放入煎煮好的鲫鱼和其他材料(liào ),武(wǔ )火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小时,下(xià )盐调味(wèi )即(jí )可品(pǐn )尝(cháng )。 -
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