做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅(guō ),用姜块(kuài )在(zài )锅上(shàng )擦一遍,放两勺油(yóu ),待(dài )油(yóu )六成热下鱼,煎至微黄(huáng )。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放入(rù )煎煮好的鲫(jì )鱼(yú )和(hé )其他(tā )材料,武火煮沸,转中小火煲一个半小时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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