做法:洗净宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮山和(hé )薏米。用清水把陈(chén )皮泡(pào )软(ruǎn ),拍裂一小块姜,热(rè )锅,用姜(jiāng )块(kuài )在锅上擦一遍,放(fàng )两勺油,待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里(lǐ )的清水,放入煎煮好的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武火煮沸,转中(zhōng )小火煲一个半(bàn )小时,下(xià )盐调味即可品(pǐn )尝。 -
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