做法:春笋切成片后加少许盐(yán )捞出(chū )后(hòu )用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀(yún ),加(jiā )入少量清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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