做法:春笋(sǔn )切成片(piàn )后加少许盐(yán )捞出后用清水浸泡,生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成(chéng )段(duàn )。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右(yòu )。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖(gài )大火煮开后转(zhuǎn )中火。煮(zhǔ )到水快(kuài )熬干的时(shí )候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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