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  做法:春笋切成片后(hòu )加(jiā )少(shǎo )许盐捞出后用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩(yǎn )住春笋(sǔn ),盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火。煮到(dào )水快熬(áo )干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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