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做法：洗净宰好(hǎo )鲫(jì )鱼，洗净淮山和(hé )薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡(pào )软，拍裂(liè )一小块(kuài )姜，热锅(guō )，用(yòng )姜块在锅上擦(cā )一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放(fàng )入煎(jiān )煮好的鲫鱼和(hé )其他材料，武(wǔ )火煮沸，转中小火煲一个半小(xiǎo )时，下盐调味即可品尝。 -
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