做法:洗净宰(zǎi )好鲫(jì )鱼,洗净(jìng )淮山和薏米。用清水(shuǐ )把(bǎ )陈皮泡软(ruǎn ),拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块在锅上擦一遍(biàn ),放(fàng )两勺油,待(dài )油六成热下鱼,煎至微黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的(de )清(qīng )水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小(xiǎo )时,下盐调味(wèi )即可品尝。 -
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