做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐捞出后用清水浸泡,生姜切片,葱切(qiē )成段。锅烧热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝(háo )油翻炒均匀(yún ),加入少量(liàng )清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转(zhuǎn )中火。煮到水(shuǐ )快熬干的时候(hòu )加入(rù )盐(yán ),翻炒均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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