做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山(shān )和(hé )薏米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软,拍裂一小块姜,热锅,用姜块在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六(liù )成(chéng )热(rè )下(xià )鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦(wǎ )煲里的清水,放入煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸,转(zhuǎn )中小火煲一个半小(xiǎo )时,下盐调味即可品尝(cháng )。 -
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