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  做法:春(chūn )笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生(shēng )姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生(shēng )姜、春笋、牛肉片、葱段(duàn )翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入生(shēng )抽(chōu )、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量(liàng )清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的(de )时(shí )候加入盐(yán ),翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -

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