做法:春笋切成片(piàn )后(hòu )加少(shǎo )许盐捞出(chū )后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀(yún ),加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中火。煮到水(shuǐ )快熬干(gàn )的时候加(jiā )入盐(yán ),翻炒均(jun1 )匀稍收汁时(shí )盖上锅盖焖。 -
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