做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净(jìng )淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦(cā )一(yī )遍,放两勺油,待油六(liù )成热下(xià )鱼,煎至微黄。煮沸(fèi )瓦煲里的(de )清水,放入(rù )煎煮好的鲫鱼和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火(huǒ )煲(bāo )一个半小时,下盐调味(wèi )即可品尝(cháng )。 -
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