做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用(yòng )清水浸泡,生姜(jiāng )切片,葱切(qiē )成段(duàn )。锅烧热,倒入(rù )2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再(zài )加入生抽、老抽(chōu )、蚝油(yóu )翻炒均匀,加(jiā )入少(shǎo )量清水半掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮(zhǔ )到水快熬干的时候加入盐(yán ),翻(fān )炒均匀稍收汁时盖(gài )上锅盖焖。 -
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