做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软,拍裂一小块(kuài )姜,热锅,用姜块(kuài )在(zài )锅上擦一遍(biàn ),放两勺油(yóu ),待油六成热下鱼,煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入煎煮好(hǎo )的(de )鲫鱼和其(qí )他材料,武(wǔ )火煮(zhǔ )沸(fèi ),转(zhuǎn )中小火煲一个(gè )半小时(shí ),下盐调味即可品尝。 -
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