做法:春笋切成(chéng )片后加少许盐(yán )捞(lāo )出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片(piàn ),葱切(qiē )成段。锅烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入少量清水半掩(yǎn )住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖(gài )焖。 -
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