做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热(rè ),倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽(chōu )、蚝油翻炒(chǎo )均(jun1 )匀,加入少量清水半掩住春笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干(gàn )的时(shí )候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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