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  做法(fǎ ):春笋切成片(piàn )后加少(shǎo )许(xǔ )盐捞出(chū )后用清水浸泡(pào ),生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜、春笋、牛(niú )肉片、葱段翻炒1分钟左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入(rù )少量清水(shuǐ )半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到(dào )水快熬干的时(shí )候加入盐,翻(fān )炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -

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