做法:春笋切成片后加(jiā )少许盐捞(lāo )出后用(yòng )清水浸泡,生(shēng )姜切片(piàn ),葱切成(chéng )段。锅烧热,倒(dǎo )入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻(fān )炒均匀,加入少量清水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大(dà )火煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。 -
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