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做法：春笋切(qiē )成片后加少(shǎo )许盐捞(lāo )出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡，生姜(jiāng )切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(sháo )油，放入生姜、春(chūn )笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老(lǎo )抽、蚝(háo )油翻(fān )炒均匀，加入少(shǎo )量清水半掩住春笋，盖上(shàng )锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水快熬干的(de )时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖(gài )焖。 -
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