做法(fǎ ):春笋切成片后加少许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱(cōng )段翻炒1分钟(zhōng )左(zuǒ )右。再加入(rù )生抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均匀,加(jiā )入(rù )少量清水半掩(yǎn )住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中(zhōng )火。煮到水(shuǐ )快(kuài )熬干的时候加入(rù )盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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