做法:春笋切(qiē )成片后加少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡(pào ),生姜切片,葱切成(chéng )段。锅(guō )烧热,倒入2勺油,放(fàng )入(rù )生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(chǎo )1分钟左右。再加入(rù )生抽、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少量清水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后(hòu )转中(zhōng )火。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖。 -
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