做法:春笋切成片后加少许盐捞出后用(yòng )清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅(guō )烧(shāo )热,倒入2勺油,放入生姜、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟(zhōng )左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒(chǎo )均匀,加入少量清(qīng )水半掩住春(chūn )笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快(kuài )熬干的(de )时候加(jiā )入盐,翻炒均(jun1 )匀(yún )稍收汁时盖上锅(guō )盖焖。 -
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