做法:洗净(jìng )宰好鲫鱼,洗净淮山和薏(yì )米。用(yòng )清水(shuǐ )把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用姜块(kuài )在锅(guō )上擦一遍(biàn ),放两勺油,待油六成热下鱼,煎至微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水,放(fàng )入(rù )煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(qí )他材料(liào ),武火煮沸,转中小(xiǎo )火煲一个半小时,下盐调味即可品尝。 -
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