做法:洗净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米。用(yòng )清水把陈皮(pí )泡软,拍裂一小块姜,热锅,用姜(jiāng )块在锅上擦(cā )一遍,放两勺(sháo )油,待油(yóu )六成热下(xià )鱼,煎至微(wēi )黄。煮(zhǔ )沸(fèi )瓦煲里的清水,放(fàng )入煎煮好的(de )鲫鱼和其他材(cái )料,武火煮沸,转中小火煲一个(gè )半小时,下(xià )盐调味即(jí )可品尝。 -
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