做法:春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞(lāo )出后用清水浸泡,生姜切片,葱(cōng )切成段。锅烧热,倒入2勺油,放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左(zuǒ )右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀,加入少量(liàng )清水半(bàn )掩住春笋,盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加入(rù )盐,翻炒均(jun1 )匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。 -
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