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  做法:洗(xǐ )净宰好鲫鱼,洗净淮山和薏米(mǐ )。用清水把陈皮泡软,拍裂(liè )一小块姜,热锅,用(yòng )姜块在锅上擦一遍,放两勺油,待(dài )油六成热(rè )下鱼,煎至(zhì )微黄。煮(zhǔ )沸瓦煲里的清水(shuǐ ),放(fàng )入(rù )煎煮好的鲫鱼(yú )和其他材料,武火煮沸(fèi ),转中小火煲一个(gè )半小时,下盐调味即可品尝。 -

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