做法:春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出后用(yòng )清(qīng )水浸泡,生姜切片,葱切成段。锅烧热(rè ),倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉(ròu )片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝(háo )油翻炒均匀,加(jiā )入少量(liàng )清水半掩住春笋(sǔn ),盖上锅(guō )盖大(dà )火煮开后转中火。煮到水快熬(áo )干的时候加入盐,翻炒(chǎo )均匀稍收汁(zhī )时盖上(shàng )锅盖焖。 -
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