做法:春笋(sǔn )切成片后加少(shǎo )许盐捞出后用清水(shuǐ )浸(jìn )泡,生姜切片,葱切成段(duàn )。锅烧(shāo )热,倒入2勺油(yóu ),放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分(fèn )钟左右。再加入生(shēng )抽、老(lǎo )抽、蚝油翻炒均(jun1 )匀,加(jiā )入少量清水半掩住(zhù )春笋,盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火(huǒ )。煮到水(shuǐ )快熬干的(de )时候加入盐,翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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