做法:春笋切成片后加少(shǎo )许盐捞出后(hòu )用清水浸泡,生姜切(qiē )片,葱切成(chéng )段。锅烧热,倒入2勺油,放入生姜(jiāng )、春(chūn )笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽(chōu )、老抽、蚝油翻炒均匀,加入少(shǎo )量清(qīng )水(shuǐ )半掩住春(chūn )笋(sǔn ),盖上锅盖大火煮开后转(zhuǎn )中火(huǒ )。煮到(dào )水快熬干的时候加入盐,翻炒均(jun1 )匀稍收汁时盖上锅盖焖。 -
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